パンをつくる様になってから、焼きたてパンの美味しさに夢中です。
そして、おいしいパンが食べたい、また、主食で食べる玄米の代わりになる「玄米100％に近いパン」はないかと本やレシピを探す中、「生米パン」を知りました。
「生米パン」はその名の通り、生米を使って作ります。
お米は白米や玄米。ミキサーを使って生米とその他の材料を混ぜ合わせて生地を作ります。その後は、 発酵→焼く→出来上がり。
通常のパンは、一次発酵、二次発酵とさせますが、生米パンは発酵は1回で焼き上がりまでがとても楽なのも良いところ。
また、パンの他にもピザの生地を生米で作ったり、スイーツなども色々。まだまだ、作ってみたいものが沢山です。
