食黒豆 体が温まる黒豆茶 この寒い時期はもちろん、冬はもちろんのこと、夏であっても体の手足は冷え気味。 何とかポカポカの体になりたいものです。 黒豆は、お米に一緒に入れて炊く十六穀米などや煮豆などでも食べる豆類ですが、黒豆茶もあります。体の冷えなどの効能があるそう... 2023.01.28食
食味噌づくり もうすぐ2月、味噌づくりの時期がやってきました。 きっかけはリモートでの「味噌づくり教室」があり、参加したのが2年前。 はじめて味噌をつくりました。 1年目は「かんたん味噌づくりセット」で米こうじとは大豆(煮大豆)、塩のセットのもの。順番...食
食大豆のいろいろな加工品 大豆は、とうふ・納豆・味噌・しょうゆをはじめ、多くの調味料や加工品の原料となっています。栄養成分もタンパク質、タミンE、ビタミンB1、カルシウム、マグネシウム、食物繊維、脂質など豊富。食
食かぼちゃは体を温め免疫力アップ 大別すると、日本カボチャと西洋カボチャ、ペポカボチャがあり、日本カボチャには菊座や黒皮、西洋カボチャには黒皮栗や白皮栗、ペポカボチャには金糸瓜などがあります。 日本カボチャの原産地は中央アメリカで16世紀にはポルトガル船によって九州に渡来しました。 2022.12.06食
食柿がおいしい季節 葉の濃い緑と柿色(かきいろ)は秋を思わせる色の風景。甘柿・渋柿・種無しの柿など、種類も多い柿、食べごろは9月から12月ごろ。甘柿では次郎柿(じろうかき)、富有柿(ふゆうかき)などがあります。 2022.09.20食