季節

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かぼちゃは体を温め、免疫力アップ

大別すると、日本カボチャと西洋カボチャ、ペポカボチャがあり、日本カボチャには菊座や黒皮、西洋カボチャには黒皮栗や白皮栗、ペポカボチャには金糸瓜などがある。 日本カボチャの原産地は中央アメリカで、16世紀にはポルトガル船によって九州に渡来し...
2021.12.07
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柿のおいしい時期 柿色

葉の濃い緑と柿色(かきいろ)は秋を思わせる色の風景。 甘柿・渋柿・種無しの柿など、種類も多い柿、食べごろは9月から12月ごろです。 甘柿では次郎柿(じろうかき)、富有柿(ふゆうかき)などがあります。
2021.10.29
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秋分

昼と夜の長さが同じくなる「秋分」と「春分」。2021年は9月23日(木)が秋分の日。いつの間にか、夜にはどこからか虫の音が聞こえ、朝晩はあの暑かった日がすっかり涼しく、日に日に「秋」を実感できる季節です。
2021.09.15
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秋の七草 月見

中秋の名月、十五夜、十三夜。秋の夜空に浮かぶ月をめでる。旧暦で「十五夜」は8月15日、「十三夜」は9月13日に行われました。秋の七草は 萩(ハギ)、尾花(オバナ ※ススキのこと)、葛(クズ)、撫子(ナデシコ)、藤袴(フジバカマ)、女郎花(オミナエシ)、桔梗(キキョウ)
2021.09.14
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らっきょうの甘酢漬け

5月から6月、らっきょうの時期。売り場には生のらっきょうや塩漬けまで出来ているものなど、サイズも産地も様々、根や泥のついたものがあればおすすめです。
2021.10.08
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みそ

大豆でつくる「みそ」。保存食でもある「みそ」、食卓にはとても身近な食品です。作る過程では、大豆に麹(コウジ)と塩をくわえて待つこと数か月、みそは発酵食品。
2021.10.08
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梅ぼし

6月〜7月は梅干しづくり。
2021.10.08
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各地からの花だよりにのってやってくる季節。梅の花を楽しみます。梅はバラ科の落葉小高木(ラクヨウショウコウボク)、葉っぱは丸みがあり、周りは少しギザギザの先のつきでた形が特徴です。
2021.10.08