季節

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竹笋生 たけのこしょうず

5月中旬の立夏(りっか)のころ、 七十二候の末候では 「竹笋生(たけのこしょうず)」 時期は、おおよそ5月15日から19日ごろ。 普段はとれた皮のついたままの姿は 店頭では時期以外では見ないたけのこ。...
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鵜飼開き

5月11日(土)から始まる「鵜飼開き」。 岐阜県郡上市(ぐじょうし)から三重県、 そして伊勢湾へと流れる木曽川水系の 一級河川です。 長良川といえば鵜飼(うかい)。 長良川の鵜飼いは1300年の歴史を...
ハーブ

蚯蚓出 みみずいずる

5月上旬の立夏(りっか)のころ、 七十二候の次候では 「蚯蚓出(みみずいずる)」 時期は、おおよそ5月10日~14日ごろ。 ミミズも目を覚まし、土からでてくる。 田畑など、ミミズのいるのはよい土、 土...
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らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの準備ができ、 甘酢漬けの開始です。 らっきょうは1キロ、産地は鹿児島県、 「南さつま らっきょう」吹上浜砂丘地帯 と書かれたラベル。 鹿児島県の吹上浜砂丘、吹上浜と検索すると 南さつま市観...
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甘さも色々

調味料に必要な、甘さ。 お砂糖も何かと多く使うもの、何を使うか で味も風味も違います。 好みはさまざまですが、よく使う甘さは 「ビート糖(てんさい糖)」。 砂糖の種類も上白糖、グラニュ糖、三温糖、 き...
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らっきょうの準備

5月といえば、 そろそろ恒例のらっきょう漬けのころ。 店頭でも大袋に入ったらっきょうが並び はじめました。 いくつか見ながら、丁度いいサイズで らっきょう漬けを作る日を考えながら、 あれこれと検討中。...
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立夏 藤の花も見ごろ

二十四節気での立夏(りっか)、 2024年の立夏は5月5日(日曜日) 日によっては暑いくらいの時期。 連休ともなると、どこも沢山の人で賑わい、 混雑、渋滞はもちろん覚悟しても、 やっぱり見たいこの時期...
ハーブ

しょうぶ湯でゆっくり

過ごしやすい陽気、 5月は、香りもよい季節の和菓子「柏餅」で ゆっくりとお茶を飲みながら楽しみたい。 おいしい時間です。 そして、端午の節句のこの時期、 この時期ならではの行事といえば「しょうぶ湯」。...
ハーブ

牡丹華 ぼたんはなさく

4月中旬の穀雨(こくう)のころ、 七十二候の末候では 「牡丹華(ぼたんはなさく)」 時期は、おおよそ4月30日から5月4日ごろ。 このころ、いろいろなところで見事な 大きな花を咲かせる牡丹。 赤や白、...
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四つ葉

休耕田や空き地などに咲くシロツメクサ。 一面に広がるシロツメクサの花、 この時期に見みられる、のどかな風景です。 そして、シロツメクサは葉も特徴のある形で 何となく、四つ葉をさがしてみたくなる 四つ葉...
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わさびの花

きれいな水の流れるところ、 白い小さな花を咲かせています。 わさびの花は時期が短いので、 見られるのはラッキー。 食べるのは根のうえ、茎の下部分の根茎、 すりおろして食べますが、花の時期には 茎や花も...
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穀雨、緑が鮮やかに

二十四節気での穀雨(こくう)、 2024年は4月19日(金曜日) 春が来て少しすぎると、そろそろ種まきの季節。 作物に大切な雨、この時期には作物の豊作を願い、 種をまく時期を暦の穀雨は表しています。 ...
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一面に広がる水仙

水仙の開花時期が11月~4月、寒い時期でも 花壇や水仙の群生地などでも咲く水仙の花を 見ることもありますが、これからは スキー場のゲレンデ一面に咲く水仙の花を 見られる時期。 2024年4月19日(金...
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ウォーキングの楽しみ

道の高いアスファルトの間から、 先日までつぼみをつけていたスミレが 小さな花を咲かせました。 スミレの開花時期は3月~5月のころ、 ウォーキング中もよく見られます。 また、スミレの他に道端やあぜ道には...
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清明 見上げた空

二十四節気での清明(せいめい)、 20234年は4月4日(木曜日)。 万物が清らかで生き生きとした様子を 表す意味の清明。 辺りの木々や植物も芽をだし、 葉や花が咲く気持ちのよい時期。 もう少したつと...