淡路島から送ってもらうレモンです。この時期の
9月下旬から11月ごろは、グリーンレモンという
ことで皮が黄色からグリーンになります。グリー
ンの色はうれしい季節。
ただ、黄色いレモンに比べるとグリーンレモンは
香りが少なく、皮はシロップ漬けにしても硬く、
色も茶色になってしまいます。グリーンレモンの
シロップ漬けでは、さみしいですが皮なしで果肉
・果汁・氷砂糖でつくります。
レモンのシロップ漬けはいち年中作っているひと
つです。暑い時でも寒い時でも、お湯や水で割る
だけで簡単。
これからの季節は乾燥が気にり、風もつめたくな
ってきます。レモンはビタミンCが多く、柑橘類で
はトップの含有量ということです。香りでもリラ
ックスできるレモン、ホットレモンでいただきま
す。
