これからの時期、季節の変わり目にも
また注意しなくては。
重ねて、気温の変化以外にも花粉症や風邪
なども重なったりする時期でもあります。
こんなとき、
体調管理に役に立つドリンクを1杯、
つくって飲みます。
たっぷりのミルクを使い、
スパイスの香りと味が引き立つ
「ゴールデンミルク」。
使うスパイスはターメリック、
シナモンなど。
好みでスパイスの量を調節して、
飲みやすい味に作ります。
材料は
・牛乳 200㎖
・ターメリック 小さじ1/24
・シナモンパウダー 好みで適量
・はちみつ 大さじ1
使う甘さは、
はちみつやてんさい糖、
黒砂糖やアガベシロップなど
お好みで変更。
鍋に牛乳、ターメリック、シナモンを
入れて火にかけます。よく温まったら
火を止め、甘さを整えて出来上がり、
簡単にできるおいしい１杯です。
ターメリック（ウコン）
黄色の色づけに活躍するスパイスで、独特のやや土臭いような香りをもっています。成熟した根茎を掘りだし、水洗いして茹でる、または蒸してから乾燥させ粉末状にしたものをスパイスとして利用しています。用途は、米、魚、肉、野菜（カリフラワー、ジャガイモ、ナスなど）をはじめ、様々な料理に使われます。独特の香りは、加熱することで弱まり、料理の味に厚みを与えます。カレー粉の主原料のひとつでもあります。
和名：ウコン
科名：ショウガ科
主な利用部位：根茎
引用元：ハーブとスパイスの図鑑 株式会社マイナビ出版
