これからはハーブなどの育ちにもよい時期。
小さな鉢植えでハーブを育て、
ハーブを眺め、時にキッチンガーデンとして
使ってみたりして楽しみます。
植えるハーブ、まずは
ルッコラ、イタリアンパセリ、ミント、
ローズマリー。
ルッコラはゴマのようなの香りで
サラダによく使うハーブ。
イタリアンパセリは、お料理の最後に
ほんの少し添えるだけで仕上がりが
一段と引き立ちます。
ミントは、やっぱりデザート、数枚で
十分。アイスやゼリー、ドリンクを作って
ちょっと添えます。
早速、準備、
今回は苗をえらんで寄せ植えにします。
選ぶハーブの苗は、しっかり選びます。
下の葉が枯れていないきれいな緑色、茎や
葉、根もよく見て、元気な苗を選択、
そしてここからはセンスの問題。
苗から植えるので、サイズ感や見た目など
イメージも分かりやすく植えられます。
そして苗を選びにお店に行くのも楽しい。
ハーブの苗のほかに、野菜の苗などもあり、
見ているだけでもおいしそう。
そして立派に育った野菜の収穫までを連想、
すっかり上級者になった気分に。
