この時期を楽しみにしていた「洋なし」
この時期、毎年楽しみにしている「ラ・フランス」。別名は洋なし、食べごろの季節です。
何とも言えない食感と味は、他の果物とは
また違う特別なものです。
以前においしいという農園の洋なしをたべてから
そのおいしさにハマり、毎年この時期を待って
食べたくなってしまいます。
季節ですっかり寒くなり、乾燥しやすい時にも
なってきたこのごろ、
洋なしも折角の今、食べるだけではなく、
香りや気分でも楽しみたいと、ボティケアにも
洋なしをチョイス。
特有の香りで満たされ、お風呂の時間も
すっかり長くなってしまいます。
「洋なし」、食物繊維は「日本なし」の2倍
[洋なし]
洋なしは日本なしと異なり、石細胞が少なく、甘みととろけるような食感が特徴ですが、栄養面ではよく似ていいます。水分と食物繊維、カリウムなどが多く、特に食物繊維は日本なしの2倍。整腸作用にすぐれ、便秘の予防・改善にぴったりです。コレステロールの吸収を抑える効果も期待できます。ソルビトールという清涼感のある甘み成分も含まれており、保湿性があり、声がれを防ぐ働きがあると言われています。ほかに、たんぱく質分解酵素のプロテアーゼが含まれています。日本なしにも含まれている成分で、肉・魚料理の消化をよくし、胃もたれ防止に役立ちます。購入後は、15～20°Cで2週間ほど追熟が必要。こうすることで果肉がやわらかくなり、特有の香りが生まれます。
引用元：食材辞典 株式会社学研プラス
