爽やかに香る緑

癒されるハーブの香り


小さなプランターや寄せ植えなどでも
ちょっと楽しくなる色々なハーブ。

ミント、タイム、バジル、ローズマリー、ルッコラなどをはじめ、
ハーブの品種もとても沢山。
葉の形や色や香りの違いだけでも、見ていて楽しい気分に。

そして、育ったハーブはちょっと収穫、
お料理はもちろん、デザートやお菓子などにも使えたりと
とても重宝します。


処暑、少しづつ秋へ
田園風景も実りの秋へ 二十四節気での処暑(しょしょ)、 2023年の処暑は8月23日(水曜日) 暑い日が続いていますが、少しづつ秋へと変わる様子も感じられるように。 七十二候でも「禾乃登 こくのものす...

時には、バジルを使う「ピザ作り」。
ピザ生地はホームベーカリーに助けてもらいます。
トマトソースやチーズなど、食べたい具材をのせ、
仕上げには、新鮮なバジル。
思っただけで美味しくなってきました。

胃の働きを足すけてくれるバジル

[バジル]

とくにイタリア料理では欠かすことのできないハーブです。スイートバジルやブッシュバジルなどの種類があり、βカロテンや鉄分などが豊富。また、トマトやチーズとよく合うことで知られています。胃の働きを助け、消化を促進する作用があり、脂っこい料理や肉料理などに加えれば、胃もたれを防ぐ効果が期待できます。

引用元:薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖 株式会社西東社
バジル