玄米の食物繊維

主食で食べる食材のひとつ、玄米。
の玄米はお米のもみ殻だけを取りのぞいた
もの。そして白米はぬかや胚芽も取り除い
たもの。

白米とは違った風味のある玄米ですが、
玄米をとることでの効果は大。

栄養価が高く、食物繊維、ビタミン、
ミネラル、抗酸化物質などが豊富に含ま
れています。

中でも特にポイントなのは、食物繊維。
白米よりも多く含まれ、腸内環境を整え、
腸の働きを改善、満腹感があり、過食を
防ぐ助けにもなります。

また、糖質の吸収が遅く、血糖値の急激な
上昇を抑えるてくれ、糖尿病予防や血糖値
のコントロールに役立ちます。

玄米をとることで健康をサポート。
健康維持のために、玄米は強い味方に
なってくれます。

糖質の代謝がよく、エネルギー源に

活力アップや疲労回復にも役立つ玄米

[玄米］

玄米とは、もみ殻だけを取り除いた米です。ぬかや胚芽を残すので、白米や胚芽米より栄養価が高いのが特徴です。特に多いのがビタミンB群。中でも糖質の代謝を促すB1は、白米の約8倍もの量が含まれています。そのため、糖質の代謝がよく、米のでんぷんがエネルギー源として利用されやすくなるので、活力アップや疲労回復にも役立ちます。抗酸化作用のあるビタミンEも白米より非常に多く、また、必須脂肪酸であるリノール酸も多く含まれているので、動脈硬化の予防効果が期待できます。食物繊維は白米の約5倍。そのためやや硬い食感で、消化・吸収もよくありません。よく噛むことによって満腹感を得やすく、腹持ちがよいことからダイエット中の主食にぴったりです。
引用元：食材辞典　株式会社学研プラス