160日が経過しました。
このところの暑さがまた特別きびしい。
家の中にあっても、仕込み中のお味噌は
大丈夫かと日々心配でチェック、
今のところは大丈夫、一安心です。
色は仕込みはじめは薄かった色も、
一段と濃くなり、順調、順調。
今回の出来が今から楽しみです。
できたお味噌の食べ方は「みそ」を主役に
よくあるメニューになりますが、おみそ汁、
味噌の焼きおにぎり、みそ田楽など。
簡単ながら美味しさが引き立ちます。
冷たいものが続いて冷えた胃腸には、
夏野菜でつくる具だくさんのおみそ汁。
どんな季節でも必ず美味しいひとつです。
