小麦の風味「全粒粉パスタ」


精白されていない全粒粉は、パンやパスタ、クッキー、シリアルなどで食べることもある食材。

白い小麦粉と比べると、色はちょっと茶色めの全粒粉。
もちもち感は少ないものの、風味や食べごたえがあるのが特徴です。
そして注目は栄養成分、精白されていないということで、食物繊維やビタミン類など、豊富に含まれているます。

何かと不足気味になってしまう成分を補えるのはとても魅力があり、さらに小麦の食感や風味を十分に味わえる全粒粉。

スーパーなども種類は少なめながらも「全粒粉パスタ」をみかける様になりました。
そしてパスタはレシピがとても豊富。ソースの味つけだけでも色々ですが、季節の野菜を入れたり、冷たいパスタにしてみたりと美味しい食べ方はどんどんと広がります。

全粒粉パスタで小麦の風味をたのしむ

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全粒粉パスタ