味噌づくりの時期がやってきました。
きっかけはリモートでの「味噌づくり教室」に
参加したのが2年前。
はじめて味噌をつくりました。
1年目は「かんたん味噌づくりセット」で
米こうじと大豆（煮大豆）、塩のセット。
順番通りに進めば間違いないのですが、
やはり出来上がるまでは少し緊張、
そして仕上がったお味噌のおいしさ。
2年目も、かんたん味噌作りセット、
玄米こうじと大豆（煮大豆）、塩、
3年目は、
塩こうじと大豆（煮大豆）のセット。
予定通り、おいしい出来上がり。
手作りのお味噌を一年中味わえ、
いろいろと楽しめます。
麹を米や玄米、麦など変えるだけで
全く違う味わいに。
毎年つくるお味噌が出来上がりに
大満足。
