大寒、春はもうすこし

二十四節気で大寒（だいかん）、
一年の中でもいちばん寒いと言われるころ。
2025年の大寒は1月20日(月曜日)

きびしい寒さが続きますが、気分では春。もう
すぐやってくるように感じられます。
いちごのおいしい時期で、いちご狩りもシーズ
ンになりました。
この時期には、毎年行ってみたい楽しみのひと
つ。温かいハウスの中の赤く実ったいちごは、
ずっと食べていられるかと思うほどの食欲が湧
いてきます。

七十二候では
「款冬華」（ふきのはなさく）
「水沢腹堅」（さわみずこおりつめる）
「鶏始乳」（にわとりはじめてとやにつく）

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いちご

いちごは、近年続々と新しい品種が登場し、人気の果物です。いちごは赤い部分が実だと思われていますが、本当のみはブツブツ。赤い部分は花たく（花の下側部分）で「偽果（ぎか）」と呼ばれています。特徴は、何といっても豊富なビタミンCです。粒の大きさにもよりますが、小ぶりのものでも10粒ほどで1日のビタミンCの必要量を摂取できます。ビタミンCには抗酸化作用があり、細胞の酸化を抑え、老化防止や動脈硬化の予防にも役立ちます。また、細胞の結合組織でもあるコラーゲンの生成を促すため、肌にハリを与え、美肌をつくる効果なども期待できます。

引用元：食材辞典　株式会社学研プラス