味も香りも身近で、暑い時期のさっぱり感、
寒い時のぽかぽか感と効果も幅広いのも特徴。
消化や血行、発汗や鎮痛にも役に立ち、
アロマやハーブとしても使われます。
寒い時期はもちろんですが、この暑い
時期の食事や飲み物などにアレンジして、
さっぱりとさせたい。
夏には、冷たい豆腐の上にみじん切りの
しょうがをのせたり、きゅうりやキャベツの
浅漬け、塩もみなどに千切りのしょうがを
和えるだけで、一品の出来上がり。
暑い時は、火も使わないで出来ると助かります。
また、冷たいドリンクでは
「ジンジャ-エール」。
グラスにしょうがのしぼり汁を少々、
レモン汁(約大さじ1)、ガムシロップ
(約大さじ1/2)を入れ、炭酸（おおよそ
150～180ml）を注ぎます。
さっぱりとしたドリンク、出来上がりです。
