いちごジャム

パンやスコーン、ヨーグルトに、甘さ控えめの
手作りジャムがあったらいいな。

今はいちごのおいしい季節。そのままでもおい
しいですが、ジャムにしておくと、パンやヨー
グルトに使えておいしくて便利です。

いちごジャムの材料は、いちごとグラニュー糖
、グラニュー糖はいちごの半分を目安とし、甘
さ控えめは、その量を調節します。

用意したいちごを洗い、ヘタを取りボールへ。
そこにグラニュー糖をいれよく混ぜ、しばらく
置いておきます。1時間ぐらい置き、いちごか
ら水分がしっかりでてきたら準備ができました
。鍋にいちごをいれ、強火で煮ていくと、段々
とろみがついてきます。いちごの粒は、そのま
まゴロゴロ感を楽しむのか、またつぶしてパン
などに塗りやすい大きさにするのか、スプーン
などを使って、大きさを調節します。

さあ、できました。煮えたジャムは熱いうちに
煮沸消毒した保存瓶にいれ、しっかりと蓋をし
めたら、いちごジャムの完成。