すだちを絞って

徳島県はすだちの生産量「日本一」

濃い緑色がかわいくて手に持った「すだち」。
サラダなどにあうドレッシング、すだちとオリーブオイルで作ります。

緑色や黄色、オレンジ色の丸い形の柑橘系。
みかんやレモンは分かりやすいですが、「すだち」と「かぼす」はよく似ています。
見た大きさは、かぼすはちょっと大きく、すだちは小さめ。

すだちは一年を通してお店では見かけますが、8月～9月ごろが収穫時期。
折角ですから今の時期、せっせと食べたい。

すだちと言えば徳島県が有名ですが、その食べ方のひとつ「すだちご飯」。
ごはんの上にかつおぶしやしらす、大葉など薬味をのせてお醤油とすだちを絞る。
今の時期にはさっぱりとしたごはんは食も進みます。