淡路島産レモンのレモネード

淡路島は、瀬戸内海にある島。
島の大きさは、主要4島の本州、北海道、九州、四国と択捉島(えほろふとう)、国後島(くなしりとう)、沖縄、佐渡、奄美大島、対馬につづき11番目の大きさです。

本州の兵庫県神戸市からは明石海峡大橋、四国の徳島県鳴門市とは鳴門大橋でつながります。淡路島や明石海峡大橋、鳴門大橋からの眺めはとても壮観。

おいしい空気や太陽をたくさんに浴びたレモン。
作るのはレモネードやお菓子、皮も実も丸ごとも使います。
淡路島でとれた「アレンユーカレモン」の特徴は「香り」と「果皮を使うお菓子などにも最適」ということ。

レモンのさわやかな香り、いっぱいに広がります。
先ずは、レモネードのために「レモンシロップ」作り。容器に薄切りにしたレモンとお砂糖を入れて待つだけ、出来上がりが楽しみです。