梅干しづくりの準備

6月〜7月は梅干しづくり。
梅干しづくりに使う道具あれこれ
・ざる
・容器
・重石
梅干しづくりでは、梅を塩漬けしたあとに時期にあわせて「土用干し」をします。
土用干しは、梅雨が明けたときに塩漬けした梅をザルなどに並べて3日間干すこと。大きめのザルに梅と梅の間隔を十分にとります。
ザルのサイズは豊富です、梅の量や干す環境に合わせて、サイズをを選びましょう。 また、梅干しは出来上がっていく過程や梅干しになってからも眺めるのも作る楽しみ方のひとつ。保存容器もサイズや形も様々あります。梅干し以外の保存食や年数ごとの梅干しを並べたり、キャニスターで重ねたり。梅干しの完成までにあれこれと時間をかけて選ぶの楽しみです。


梅干しの作り方
梅干しづくりの準備
梅の生産地